)2.将猪蹄用开水烫一会，去血,第一步:准备食材:猪蹄半,7.加入适量的特制酱油,8.加入两勺原汤猪蹄，将桂皮和八角一起煨至收汁,2.热锅中加入少许油，加入适量冰糖和少许水，烧开，小火慢煮至出现少许红色，再翻炒至全部变红，加入开水制成卤水,卤素猪蹄准备就绪。
1、 秘制 猪蹄的做法步骤图, 秘制 猪蹄怎么做好吃主料猪蹄半个辅料:生姜1片、大蒜2片、香叶4瓣、八角3片、郫县红油豆瓣酱2片、蚝油1勺、特制酱油适量、植物香精适量。第一步:准备食材:猪蹄半。(我准备一次吃两个菜，于是海带出现了。) 2.将猪蹄用开水烫一会，去血。3.去除冷水。4.准备调料:蚝油、特制酱油、郫县红豆沙、鲜菜、姜、桂皮、香叶、八角、蒜。5.锅里热油，放入姜丝、蒜末、郫县豆瓣酱、蚝油翻炒。6.将高压锅里的猪蹄倒入锅中，一起翻炒。7.加入适量的特制酱油。8.加入两勺原汤猪蹄，将桂皮和八角一起煨至收汁。9.锅里放一点盐，撒上小葱。
2、 秘制 猪蹄配方及做法材料:猪蹄1、姜片、葱段、卤汁包:做法:1。采购时猪蹄，让卖肉的把猪毛烧了，回来时刮干净，剁成大块，放入锅中，加水，料酒，姜片。2.热锅中加入少许油，加入适量冰糖和少许水，烧开，小火慢煮至出现少许红色，再翻炒至全部变红，加入开水制成卤水。3.将卤水倒入砂锅，加入适量水、卤汁包、姜、葱，大火烧开，小火煮15分钟。4.将猪蹄放入陶罐中，小火焖1小时，再加入适量盐小火焖15分钟，关火，加盖焖两三小时以上，加热后食用。
3、百年卤 猪蹄的 秘制配方准备材料:猪蹄、姜、葱、蒜、小辣椒、糖、酱油、五香粉。1.猪蹄提前用刀切成两半，清洗干净备用，如下图，第二，准备其他材料，小葱切段，姜切片，蒜捣碎，花椒去蒂。三、锅中烧开水，烧开猪蹄，放入姜、葱，大火烧开后关火，4.焯水后取出猪蹄用冷水清洗干净，血渍洗净备用。5.将酱油、清水、糖、五香粉、大蒜和胡椒粉混合在一起，准备好腌料，6.将猪蹄放入准备好的卤汁中，大火煮一分钟，转小火，加盖再煮一分钟，慢煮半小时，然后翻面继续煮10分钟。七、焖45分钟后卤汁会变浓，可以品尝一下是否尝过，如下图，八、吃完后，取出成品，放凉。吃的时候切片吃，卤素猪蹄准备就绪。
