7.白菜洗净，切成小块。虾仁、猪肉馅、白菜铺在肠粉果肉上。8.将蒸盘放入蒸锅蒸三分钟。9.用铲子将模制的肠粉堆成条状。10.将适量植物油倒入热锅中。油热后，倒入大蒜翻炒出香味。然后加入酱油、盐和糖。11.加入适量的水，葱花，酱油翻炒均匀。酱汁端上来待用。12.将调好的酱料倒在肠粉上。提示:肠粉表面有大气泡才能关浆。如果蒸的时间不够，肠粉就无法成型。
4、怎样做 肠粉呢?配料:粘米粉、生米粉(与粘米粉的比例约为10:1)、肉末、虾仁、鸡蛋、韭菜、适量油、蒜、适量酱油和盐、浓缩鸡汁。1.先做酱再做肠粉。将适量生蒜切成小块。锅内热适量油，炒蒜至金黄色，香味就出来了。倒入适量的酱油、盐、浓缩鸡汁(一种调料不是必须的)、鸡粉、适量的水。煮沸后，用生粉勾芡。
2、粘米线用生粉和水调成米浆，浓度可以用一层薄薄的浆挂在勺子上(第一盘可以先试试，太稀的话加点米线调一下)，鸡蛋打散，虾仁去壳，韭菜切段。3.根据锅的大小选择蒸的盘子。本来想用烤盘，长方形的更好，但是锅不够大。最后选了一个披萨锅，在工具上真正做到了中西合璧。准备工作完成后，将水倒入锅中，烧开，然后用刷子刷盘底。4.在盘中舀适量米浆，再舀一勺鸡蛋液进去，用勺子摊开，再放几颗韭菜。
5、正宗的拉 肠粉的做法和配料?准备所需食材:主料:粘米粉40g，小麦淀粉8g，清水135g，肉末40g，鸡蛋2个。辅料:大蒜3瓣、盐、酱油、葱花、植物油、玉米面。一、拉稀酱油的制作:根据自己的喜好加入适量的酱油，倒入大蒜和植物油。锅里放清水，把调好的酱料连同碗一起蒸3到4分钟。2.将粘米粉和小麦淀粉倒入容器中，慢慢倒入清水，保持搅拌均匀。
3.将小葱切碎放入准备好的米糊中，搅拌均匀。将鸡蛋打入碗中，搅拌至蛋液中出现微小气泡。将肉末放入小碗中，加入适量香葱去腥，加入酱油、少许盐、植物油调味增香。4.准备一个锅，加入适量的水，加热，在锅里放一个架子，然后把洗干净的菜放在架子上。5.用刷子蘸植物油，然后在盘子上均匀地涂一层油。
6、 肠粉的味道时间很长，但能刻进记忆的很短；时间很短，可错过的片段却很长。在那不太长也不太短的时间里，肠粉的味道占据了我大部分的记忆。我的初中和高中都在灵山。是一个淳朴的南方小镇，绿化极好，路两边都是有一定树龄的龙眼树或者芒果树。他们的树冠又宽又多叶，他们的道路被树荫遮蔽。他们一年四季都非常凉爽，即使在炎热的夏天，他们也根本感觉不到炎热。
