(潮汕地区的肠粉与传统广式香肠不同。潮汕香肠馅料多，配料多。传统广式腊肠往往只有一两种馅料，只配酱油吃，清纯。)，又名蒸肠粉，是一种米制品，又名布拉肠粉、香肠、卷粉、香肠、发簪，与猪肠粉(形似猪肠)不同。由于早市销量大，大部分店铺都供不应求，经常有人排队领饭，因此被戏称为“抢粉”。出产时号称“白如雪，薄如纸，有光泽，滑爽可口”。
5、肠粉哪里学在广东生活过的朋友都知道，每个地方都有自己的肠粉，其中广州的肠粉和潮汕的肠粉比较有名。很多朋友开肠粉店做这两种肠粉。那么，广州哪里可以学拉肚子，哪里可以学肠粉呢？在广州，肠粉主要有两种:抽屉式香肠和布拉香肠。布拉香肠是通过在布上蒸米糊制成的，而抽屉式肠粉是通过将米糊放在抽屉式肠粉机上制成的。不同的生产工具导致不同的肠粉。
西关在肠粉中，以布拉香肠为主，当然也有罕见的用古法制作的香肠。与潮汕肠粉相比，腊肠看起来更加精致，最大的特点就是分类明确，一般包括腊肠、鸡蛋腊肠、带肉腊肠和其他材料的腊肠。香肠一般切成小条，潮汕肠粉是用肠粉抽屉机把肠粉皮煮熟，所有食材都加进去。煮好后，上面所有的食材都用肠粉皮包裹，然后淋上酱料。
6、正宗湛江秘制拉肠肠粉调味酱油关于加盟拉昌的事情可以去找老西关拉昌。听说挺不错的。香肠是将调制好的米糊放入特制的多层蒸锅或布里，一根一根蒸成薄皮。传统的食材有肉末、鱼片、虾仁、油条等。放进去，蒸熟，卷成长条，切段食用。因其形状长且类似猪肠，故名香肠。原料为牛肉香肠、猪肉香肠、猪肝香肠、鱼片香肠、虾香肠或炒面香肠；没有馅的，叫素香肠；米浆中加入糖或芝麻，称为甜香肠。
7、肠粉和拉肠有什么区别吗?原指淀粉与各种调味料混合后倒入肠衣中蒸熟的食物。粉肠是中国、广东和香港的一种食物。为了有好吃的粉条，必须让猪在宰杀前空腹吃，这一段肠子里会有消化液，所以煮的时候不一定要把肠子翻出来洗，后面一段肠子一定要翻过来洗。在卖粉条之前，如果卖猪肉的老板没有提前安排好，很可能会吃到肠衣，也就是说粉条里面有大虫子，也就是俗称的“苦香肠”。一般来说，粉丝香肠是指猪肉粉丝香肠。
腊肠是广东传统名吃之一，由米糊制成，又称乳罩肠、西关肠粉、肠粉、肠粉猪等。，起源于广东省。广东肠粉主要有两个流派:一个是西关布拉肠粉，一个是抽屉式肠粉。传统上，肉末、鱼片和虾被用作馅料。也是港式餐厅常见的小吃。最常见的小吃有鲜虾肠粉、牛肉肠粉和叉烧肉肠粉。
8、学做肠粉,学费多少钱按照2020年1月的市场价格，学费在2000元左右。学做肠粉可以在培训学校，看烹饪书，在酒店当学徒，看视频，看网络攻略，在学校学习的话，按照学习时长收费，但是自学的话，不需要花钱。扩展资料:粉丝主要有两种流派:一种是布面拉肠粉，一种是抽屉式肠粉，因为使用的制作工具不同，口味也不一样。
