我第一个想到的是“Mapo 豆腐”，因为我很喜欢这道菜。麻婆豆腐，四川传统名菜之一，曾被评为中国四川十大经典名菜。Mapo 豆腐关于Mapo 豆腐，还有一个传说。我个人非常敬佩这位英雄，因为她经历了人生的风风雨雨，没有被现实击倒，而是顽强不屈的活着，深深的激励了我。清朝末年，成都万福桥码头旁边有个小饭馆。老板娘麻脸，人们叫她陈麻婆。
就在快打烊的时候，又来了一批，让老板做几个又热又便宜的菜。据陈麻婆说，店里没有菜了，只剩下几个菜豆腐和一点牛肉末。现在买菜肯定不行，太晚了。陈麻婆急中生智，把豆瓣剁碎，加入豆豉，在油锅里翻炒。加点汤，放下豆腐块切成两厘米见方，加入其他调料，放入香脆的牛肉末，勾芡成汁，然后到锅里撒一把胡椒面在豆腐上。
4、家常菜 豆腐怎么做好吃又简单豆腐好吃又有营养，深受很多人喜爱，那么豆腐如何做得又好又简单？包公豆腐配料:豆腐300g、花生50g、油、盐、姜、酱油、料酒、香醋、糖、香油、胡椒粉、豆瓣酱、淀粉。做法:1。花生炒熟后去皮，姜切末，大葱切段。2.取一个干净的小碗，倒入一汤匙酱油。3)倒入一汤匙料酒。4.倒入少许香醋(1/2汤匙)。
6、调入适量盐。7.挖一汤匙糖，倒入一点水，制成风味果汁，备用。8.豆腐切成1厘米见方的小方块。9.将植物油倒入锅中。油七成热时倒入豆腐 d，滑开，小火煎。10等。豆腐煎至微金黄，取出控油备用。11.锅里留底油，下辣椒炒香，捞出辣椒。12.挖入一汤匙郫县豆瓣酱，红油翻炒。13.倒入姜末和葱，翻炒。14.倒入调味果汁，搅拌均匀。
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