然后轻轻放入蛋液，将两块肉都均匀包裹在蛋液中，提起来，让多余的蛋液滴下，再放入面粉中均匀包裹一层面粉。这样炸出来的猪排表面会有一层酥脆的皮。将包好的猪排放入油锅中炸熟。(1厘米后的肉炸4分钟左右，先炸2分钟再翻面)。煎好后取出放在纸巾上过滤油。如果炸的不止一块，最好一块一块的炸。去除油中杂质，将油温升至八成热(中火)，将炸好的猪排再次放入油炸12分钟。
/image-猪排4/ 2块，玉米1碗，红椒少许。这次用蚝油调酱:酱油汤1茶匙，蚝油1汤匙，糖半汤匙左右，清水半碗，胡椒面少许，酱油(上色)几滴，香油几滴，料酒1茶匙，拌匀。处理猪排的做法1。先把猪排边缘的筋膜切掉，避免炸的时候中间鼓起来。2.把每块猪排摊开，用厨房专用的锤子把猪排的两面都打一遍，然后用刀拍一面(这就是我特意拍锤子和刀的原因)。
洋葱和辣椒的处理:如果害怕切洋葱时的刺鼻气味，可以考虑把刀放在冰箱里冷冻，这样可以减少刺激。我试过了。当时可能是刀不够凉，或者气味刺激少，但是很轻。将洋葱切成圈，将胡椒切成圈或丝。猪排的操作:先在炒锅里放油，然后放猪排，慢火，两面煎；二是不时可以用煎猪排牛排的重压压住猪排，防止其倾斜；第三，炒好后收起来。
4、猪扒饭是哪里的美食猪排饭就是香港的猪排饭，由西餐和中餐改良而来。台湾省有炸猪排，就算有也是从香港传过来的，因为很多香港歌手都是八九十年代在台湾省出道的，台湾省是主要市场。猪排饭是台湾省的美食。猪排饭是台湾省和香港的美食。在台湾省，猪排饭是一种很常见的午餐和晚餐。作为主菜，猪排以炸为主，但也有炸、烤等其他变化。猪排的烹饪方法有很多种，咖喱猪排饭就是其中一种简单却很受欢迎的菜肴。
3.在容器中加入盐、料酒和黑胡椒，腌制20分钟。4.胡萝卜和土豆洗净去皮，切成小块，洋葱洗净切片。5.锅内放油烧热，放入胡萝卜片、洋葱片、土豆片翻炒。6、倒入适量清水，有菜就好，大火烧开后转小火，盖上锅盖煮。7.当所有食材软烂，汤汁收一半时，加入适量盐和油咖喱，转小火不断搅拌，煮一会儿。
5、猪扒饭的猪扒怎样腌制及制作方法洋葱猪包的做法:食材:脆皮猪肉包4个，洋葱1根(切丝)，去骨猪排4块；卤猪排食材:泡打粉1/4茶匙、水1汤匙、芹菜盐1茶匙、糖1/2茶匙、蒜2片(切碎)、酱油1汤匙、油1汤匙、胡椒粉少许。做法:1，猪排切碎，加入腌料腌制15分钟；第二，取出猪排煎至金黄，用剩余的油炒洋葱丝备用；3.把猪肉包切开，夹上猪排和洋葱丝。
