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Import 牛排不看品牌，只看质量！质量直接从牛排的外观就能看出来。我不确定。我就想少买几件比较一下。牛肉不宜熏制、烘烤、腌制，以免产生苯并芘、亚硝胺等致癌物质。晚上吃牛肉等含铁丰富的食物，会干扰肝脏的生物钟。鉴别方法:看皮看有没有红点，没有红点就是好肉，有红点就是坏肉；看肌肉，鲜肉有光泽，红色均匀，劣质肉略黑；看脂肪，鲜肉的脂肪呈白色或淡黄色，劣质肉的脂肪缺乏光泽，变质肉的脂肪呈绿色。第二，鲜肉有正常的气味，而劣质肉有氨味或酸味。三摸:一是感觉有弹性，鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，而劣质肉弹性差，指压后凹陷恢复缓慢甚至无法恢复，变质肉无弹性；第二，要感受粘度。鲜肉表面略干或湿润，不粘手。亚鲜肉表面干或粘，新切面湿粘。变质的肉粘手严重，表面极其干燥。但是有些注水严重的肉根本不粘手，反而能看出来外表湿湿的，不牢固。
2、 牛排是顶诺的好还是大牧汗的好?Import 牛排不看品牌，只看质量！质量直接从牛排的外观就能看出来。我不确定，我就想少买几件比较一下。进口牛排属于牛肉，但其实是农产品，而且这个农产品有点特殊，等级的区分带来了价格和质量的区分。所以进口的牛排在等级和产地相同的前提下，质量几乎没有区别，所以直接看外观识别品牌比较好。国内大部分进口牛排品牌(包括我们)都是从国外厂家拿货，然后批发给经销商，或者切割后供应给终端，很多品牌都说他们在昆士兰有牧场，反正你也飞不到昆士兰去看。其实仔细一问，就是合作方在昆士兰有牧场之类的，然后直接给品牌供货。
