这一家的老妈推着一辆旧车在石子路上摆摊卖串香,灌县老妈缘起:上世纪80年代，在四川都江堰的河边，住着一户姓石的人家,2.绿色美味:灌县老妈人将都江堰独特的水文化和道家养生方法融入到串串中，并吸收川渝串串精华完美融入灌县老妈串串底料准备,久而久之，人们就叫她“灌县老妈”,灌县老妈有三个特点:1。
砂锅串串主料:郫县豆瓣酱1000克、剁椒1000克、剁椒150克、剁椒80克辅料:菜籽油2000克、黄油1000克、鸡油500克、姜末120克、蒜末150克、葱花200克1。2.黄油、鸡油加热，葱、姜、蒜翻炒至金黄色，加入郫县豆瓣酱继续翻炒至油变红，离火冷却；3.油温降至140℃左右时，加入剁椒、花椒、辣椒翻炒至油澄清。在底料中加入辣油、高汤、清水、盐、胡椒粉、味精、鸡粉，调好鲜香，煮开后直接加热菜肴。
2、 灌县 老妈砂锅串串怎么样灌县老妈缘起:上世纪80年代，在四川都江堰的河边，住着一户姓石的人家。这一家的老妈推着一辆旧车在石子路上摆摊卖串香，立个瓦罐，舀几勺河水，用干柴生火，锅里放蔬菜、海椒等调料，用竹签串起来吃。味道很好，石头老妈乐善好施，经常会给邻居和孩子留下一些字符串。久而久之，人们就叫她“灌县 老妈”，灌县 老妈有三个特点:1。原生态:古朴精致的竹箩墙上挂着篮子、玉米棒、红辣椒，贴着一些老灌县人文风情的照片，让一些食客不禁回忆起一段往事，2.绿色美味:灌县 老妈人将都江堰独特的水文化和道家养生方法融入到串串中，并吸收川渝串串精华完美融入灌县 老妈串串底料准备。3.性价比高:竹笆板主要用于装修，装修成本很低，不仅大大节约了装修成本，而且店面环境也更有特色。
