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3、如何开一家有人气的小碗菜餐饮店?首先，小碗菜要正宗。小碗菜来源于浏阳的小碗蒸菜，我们应该向在浏阳做蒸菜的品牌学习，如梅蒸湘、河底浏阳蒸菜和湘蒸坊。其次要在食材质量上下功夫，一定要用浏阳的特色原料，保证原汁原味；再次，一定要坚持自己的经营理念，就是多为客户着想，多为他着想。
