涮毛肚多长时间合适？1015秒涮毛肚要多久？时间太长会影响口感。另外，涮毛肚的时候要注意“七上八下”，把毛肚在锅里来回放七八次，涮毛肚的锅底材料怎么搭配？用火锅涮毛肚一般需要十秒左右，因为毛肚很细，很好煮，毛肚火锅需要提前做吗？大部分人吃火锅的时候都喜欢涮毛肚，因为毛肚不仅味道特别好，而且煮的特别快。
1、火锅鲜毛肚怎么做才嫩脆,(鲜毛肚一般吃起来很老嚼不动
餐厅的毛肚是腌制的。餐厅的制作流程:鲜毛肚洗净后，1斤鲜毛肚用0.5斤左右的食用碱水和少量热水浸泡(碱水量越大，脆度越高)。大约需要三个小时。等你觉得用指甲放进去很容易之后，就可以拿起来了。冲洗至新鲜毛肚中碱水味完全去除。个人建议最好不要用这种方法处理家里的新鲜毛肚，因为用碱水浸泡会损失食物中的营养成分。如果处理不好，甚至会对身体造成伤害。现在甚至有烂店为了达到鲜毛肚的酥脆。
2、吃火锅时,百叶、毛肚应怎么涮才吃起来不硬又不生?
加一点木瓜蛋白酶，就是市面上买的嫩肉粉。30分钟后煮。看有没有卷起来，卷起来就好了。讲究“七上八下”，烫七八次就行。高压锅不硬不生的话，时间会比较长。锅开了就进去！30秒(麻辣锅，稍微长一点)。其实吃涮涮锅是很有讲究的，尤其是涮毛肚之类的东西！上上下下没错，但是讲究的是离不开筷子！要夹住，然后放入锅中，第一次稍长，然后放入锅中，往复7次。
3、涮鸭肠要七上八下,涮毛肚要三提三摆,四川火锅吃法有哪些讲究?
四川火锅吃之前会点一份小熟肉或者红糖巴赞作为开胃菜。锅底沸腾时，放一些不容易煮的食材。同时可以上下冲洗鸭肠，三次冲洗毛肚，最后放淀粉配料。没什么特别的。你可以吃你喜欢的任何东西。大部分麻辣锅比较好，一般情况下不会选鸳鸯锅。四川的火锅要边吃边烫。烫过的食材特点是香脆易煮。煮久了会有绵味，最不可或缺的就是油碟，这样吃食物会更有层次感。
4、毛肚煮火锅需要提前煮吗
