老板只做最好吃的，不加辣减少辣,加盟店数量多的时候，难免会有效果不好的店,如果加盟店数量多，必然会有效果不好的店,太二用的是广东鲈鱼,太二的老板只做他认为最好的口味，不加辣减少辣,1.太二酸菜鱼没有加盟，只有直营店，真正有品质和核心竞争力的品牌基本不开放加盟。
真正有品质和核心竞争力的品牌，基本都是关闭加盟的。加盟店数量多的时候，难免会有效果不好的店。负面新闻一出现，就会影响整个品牌，消费者只会认可整个品牌。太二酸菜鱼是一个市场认知度很高的品牌。老板只做最好吃的，不加辣减少辣。从菜品到店规，霸道又贴心，但味道好到让人要排队等三个小时。以直营店的形式保证质量是非常可以理解的。
说实话，我觉得一条酸菜鱼就是一家网络名人餐厅。再好吃也是酸菜鱼。但是吃的时候会被打脸。太二用的是广东鲈鱼。其他酸菜鱼店的鱼总是有土腥味，但是太二鱼一点异味都没有。它非常新鲜。前几年广东受台风袭击，鲈鱼运不出广东，上海所有店铺太二无鱼关门。他家不会为你加减香料。据说老板只给客人最美味的香料。
3、 太二酸菜鱼为什么那么火,为什么每次都要等那么久?同一个承办酒席的人会回答。1.太二酸菜鱼没有加盟，只有直营店，真正有品质和核心竞争力的品牌基本不开放加盟，如果加盟店数量多，必然会有效果不好的店。当负面新闻影响到整个品牌时，消费者只会认可整个品牌，太二的老板只做他认为最好的口味，不加辣减少辣。因为味道好，人们要排队等三个小时，所以只能以直营店的形式来保证质量，2.以顾客喜欢的方式卖鱼。一进门，高颜值店员都会喊“吃鱼拯救世界”，酸菜鱼也会喊“吃鱼的快乐回来了”的口号，既有二次元，又有点血腥，让年轻顾客觉得仪式感十足，配合店里的漫画装修风格，虽然是“秒”，但必须承认年轻客户收到了品牌的召集信号。3.食材考究，用餐放心太二只选用广东鲈鱼，店家每天只买一次鱼，保证鱼的质量，如果来晚了，公司就安排不了了。
