羊肉汤是中国传统经典，全国各地都有自己的地方特色。现在已经成为面馆、饭店、夜宵店的必备食品之一。中医认为羊肉性温，温中温肾，益气补血。是不可多得的健康美味特色食品。羊肉汤是一道菜。主要原料有羊肉、辣椒油、辣椒面、盐等。汤是白色的，肥而不腻，没有腥味。它在全国各地都很有名。主要是把羊骨头放入大锅里熬汤，然后把切成块的鲜羊肉和清洗干净的羊杂放入汤锅里熬煮。
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