3.然后加入酱油、料酒、糖、鸡精，将所有食材翻炒均匀,5.最后加入煮好的芝麻，然后关掉火炬,因为客流带来的消费，材料成本相对简单,2.加入葱、姜、蒜，翻炒，然后加入火锅料，翻炒均匀,冒菜原料不限，类似一串香,冒菜和串串香的区别大概就是，冒菜的汤也能喝，而串串香的锅底估计没人敢用勺子往嘴里舀。
对于蘸串的方法，准备材料有:八角、香叶、花椒、干辣椒、草果、陈皮、草果、桂皮、豆蔻调料:料酒、生抽、糖、盐、火锅底料、水煮芝麻:适量、高汤:适量。1.炒锅放点油，放入所有调料，然后小火煎。2.加入葱、姜、蒜，翻炒，然后加入火锅料，翻炒均匀。3.然后加入酱油、料酒、糖、鸡精，将所有食材翻炒均匀。4.加入肉汤，煮15分钟，然后用筛子将汤中的香料和残渣滤掉。5.最后加入煮好的芝麻，然后关掉火炬。
麻辣烫的菜系及功效详细介绍:火锅菜谱口味:麻辣烫工艺:麻辣烫的食材:乌梢蛇1条(重约1000g)、田螺300g、牛肚500g、牛后腿150g、猪里脊肉150g、鲜鸡胸肉150g。辅料:莴笋叶150克，鲜平菇150克，豆腐150克，泡水粉丝150克，葱150克，青蒜150克，红辣椒丝50克，香菜叶20克。
“冒菜”是成都的特色菜。如果你认为这是一道菜，那你就大错特错了。这只是一种练习。这样做出来的菜叫“冒菜”。“毛”这个词在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤，菜放在竹勺里，一般是一份。放锅里煮，然后放碗里舀一勺汤。冒菜原料不限，类似一串香。任何东西都可以拿走和端上来。有很好的肉和菜，但是据说冒菜太生气了，不能经常吃。冒菜和串串香的区别大概就是，冒菜的汤也能喝，而串串香的锅底估计没人敢用勺子往嘴里舀。吃冒菜通常叫一份，但如果想吃的品种多，也可以让老板一份多拿几种，比如一份素菜，可以拿生菜、木耳、菠菜、莲藕片、血旺之类的；点个荤菜，还可以点毛肚、翅尖、鹅肠之类的。你去一家叫冠祥兴的餐厅，尝尝。
4、为什么现在全国的火锅店会那么多啊?A:中国有这么多火锅店主要是因为:第一，消费者喜欢火锅。火锅因为种类齐全，与其他饮食相比方便健康，所以很受欢迎，其次，火锅店的成本比其他店低。因为客流带来的消费，材料成本相对简单，最后，火锅种类繁多，要充分考虑每个人的口味，最大限度的开发客户。
