如果刀或竹签能轻易插入肉里，说明排骨的中心变软了,熟排骨的颜色应该是不透明的，带一点粉色,3.在炒好的调料中加入排骨汤、蒜、盐，炒锅转大火烧开，再转小火煮15分钟,如果肉汁清澈或略带粉红色，说明排骨熟了,用长刀检查排骨的内部硬度,从排骨最厚的地方切开,切排骨看颜色是否透明。
配料排骨汤料适当辅料香菇、金针菇、土豆、萝卜、海带、白菜、小青菜、小香肠、虾球、火腿肠、生菜、大白菜、蟹棒、配料、桥头火锅底料、蒜、姜、胡椒粉、盐麻辣火锅做法步骤砂锅加水烧开上排骨高火、姜用刀背切丝、排骨砂锅大火烧开后，转小火炖半小时。2用小火翻炒炒锅。取适量火锅底料，慢煎。在融化的火锅调料中加入姜片、辣椒、葱段、花椒，小火慢炒。3.在炒好的调料中加入排骨汤、蒜、盐，炒锅转大火烧开，再转小火煮15分钟。将煮好的火锅倒入专用火锅汤锅中，烧开后开始烫。
主料:排骨肉、洋葱、蚝油、料酒、黑胡椒、酱油、芝麻、辣椒粉、孜然、花椒粉。1.将排骨切成段，用清水浸泡，洗净，沥干水分。2、加入，蚝油、胡椒粉、花椒粉、料酒、葱段、酱油，抓匀，放入冰箱冷藏1小时以上。3.用钳子夹上，放在烤网上。4.烤箱预热，上下管210度，中层烤15分钟。5.取出后均匀撒上芝麻、孜然、辣椒粉，然后放入烤箱，210度烤5分钟。6.成品图
3、烧烤 麻辣 排骨串怎么分辨生熟?用刀或叉在肉上戳一个洞，根据流出的肉汁颜色判断排骨的熟度。如果肉汁清澈或略带粉红色，说明排骨熟了，如果肉汁不清晰，继续烧烤，稍后再检查。用长刀检查排骨的内部硬度，你需要从肉的中心插入一把长刀或者一串竹签，通过阻力来判断肉熟不熟。如果刀或竹签能轻易插入肉里，说明排骨的中心变软了，如果感觉有阻力，延长烧烤时间，几分钟后再试。切排骨看颜色是否透明，用下面的方法检查肉的成熟度。从排骨最厚的地方切开，然后，用刀子或叉子把肉剖开，观察内部颜色。熟排骨的颜色应该是不透明的，带一点粉色。
