因为是现场腌制，不添加色素，颜色看起来和家里做的一样，干净卫生，但味道没有家常菜那么平淡，也没有传统卤菜那么浓烈，更有利于养生；现在采摘卤菜适合全家人，无论是在家招待客人，还是外出休闲，都成了大家的选择,这个要根据实际情况多方面分析,吃卤菜提升口感也是居民消费的一个趋势,卤菜以其种类繁多，风味各异，在中国众多菜系中占据着不可或缺的地位,其代表品牌卤 鲜卤，特点是就地卖，新鲜出锅，热气腾腾，食客可以放心购买,卤菜，现在用卤汁卖，受到很多食客的喜爱。
卤菜以其种类繁多，风味各异，在中国众多菜系中占据着不可或缺的地位。吃卤菜提升口感也是居民消费的一个趋势。有市场的地方就有眼光独到的创业者，开一家卤菜店成为创业者的新项目。那么，开一家红烧蔬菜店怎么样？有什么优势？优势一:市场巨大，14亿人的市场需求巨大，家庭、食堂、餐厅、酒店的消费市场无处不在，千镇万店的市场空间可以开发。优势二:位置容易。所有的大排档或者农贸市场附近的地方，副食超市的柜台或者门面，居民小区的门面，人多的路口或者工业园区，都可以是卤菜店的地址。优势三:投资少，中小县级城市总投资在3-5万元左右，在大城市开一家标准店只需要5-12万元左右。
卤菜是烹饪中凉菜的总称，是各地区知名的家常菜。卤菜分为9个系列，包括红卤系列、盐烤系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等。卤菜，现在用卤汁卖，受到很多食客的喜爱。其代表品牌卤 鲜卤，特点是就地卖，新鲜出锅，热气腾腾，食客可以放心购买。因为是现场腌制，不添加色素，颜色看起来和家里做的一样，干净卫生，但味道没有家常菜那么平淡，也没有传统卤菜那么浓烈，更有利于养生；现在采摘卤菜适合全家人，无论是在家招待客人，还是外出休闲，都成了大家的选择。
3、自己开个卤味店,投资大概要多少呀?这个要根据实际情况多方面分析。所以在选择学校的时候，还是要从很多方面考虑——教学实力、教授类型、创业指导和保障等，还有就是根据地域特点选择小吃培训的种类来学习，所以还是要看学校有没有这样的地域小吃培训。我们医院有这些地域小吃的培训项目，基本都能学会，而且，还有就业指导。培训结束后，你可以去学校的就业指导中心咨询有关创业的知识，老师必须知道一切。
