3.鸭头先将血液在水中焯一下，去除血沫,将老汤烧开，将洗净的鸭头放入锅中,鸭头清洁，切断气管内的一切,2.将香叶、桂皮、八角、陈皮、山楂用纱布绑好(精武鸭头配方比较多，可以在网上购买),6.鸭头准备好了,如果煮的鸭头味苦，药太浓，就要减少用量，不够香就要加大用量。
配料:鸭头7、干辣椒4个调料:冰糖20g、姜5ml、酱油15ml、香葱15ml腌制鸭头做法:1。鸭头清洁，切断气管内的一切。2.将香叶、桂皮、八角、陈皮、山楂用纱布绑好(精武 鸭头配方比较多，可以在网上购买)。3.鸭头先将血液在水中焯一下，去除血沫。生抽，生抽，大火烧开，然后中小火腌制一个小时左右。5.等汤干了，就可以出锅了。6.鸭头准备好了。
2、谁知道温州的 精武 鸭头怎么做啊?!!先做股票。用一个小钢桶装满2/5桶水，在第一口锅里放入两倍量的香料(白芷28克白纽扣8克甘草25克玉果10克高良姜28克山奈15克茴香28克八角28克肉桂25克香果8克丁香8克山楂10克香叶20克草果15克千里光10克香籽10克陈皮20克木香15克桃10克砂仁10克壳10克放入800克胡椒40克辣椒20克红曲200克花生油然后用武火煮沸前几锅不是很香，煮几次就会越来越香，不然就不叫老汤了。调料的量也不固定，如果煮的鸭头味苦，药太浓，就要减少用量，不够香就要加大用量。将老汤烧开，将洗净的鸭头放入锅中，加入盐和味精，各ng，大火煮10分钟，然后中火煮10分钟，再关火煮10分钟。
