2.将面粉均匀筛入大碗中，慢慢加入开水，迅速搅拌均匀成软面团，用少许面粉将面团搓成条状，然后切成小圆粒，磨成圆形粉条，加入丸子做成包子的形状,2.将面粉均匀筛入大碗中，慢慢加入开水，迅速搅拌均匀成软面团，用少许面粉将面团搓成条状，然后切成小圆粒，磨成圆形粉条，加入丸子做成包子,馅料应该是多汁的，但很难用水包裹馅料,小笼包是上海的一种著名小吃，有一个秘诀可以让它做得又薄又馅美。
小笼包是上海的一种著名小吃，有一个秘诀可以让它做得又薄又馅美。做皮的时候要用开水焯一下，使之柔软光滑，如果用生粉的话会太干。馅料应该是多汁的，但很难用水包裹馅料。拌好后放冰箱冷藏一会儿，让油水凝固后再包，包子就好吃了。食材:瘦肉(四两)、肥肉(一两)、面粉(九两)、开水(半杯)、菜花或咸菜叶(几片)调料:盐、酒(各半茶匙)、酱油、生粉(各两茶匙)、姜(一茶匙)、清水(四汤匙)、香油。2.将面粉均匀筛入大碗中，慢慢加入开水，迅速搅拌均匀成软面团，用少许面粉将面团搓成条状，然后切成小圆粒，磨成圆形粉条，加入丸子做成包子的形状。3.蒸锅抹上油，铺上菜叶，再将菜叶抹上油，放入馒头蒸七八分钟，与汁液拌匀，趁热上桌。
2、小蒸包怎么做1。将瘦肉和肥肉一起剁碎，加入调料搅拌至凝胶状，分别做成小肉丸，2.将面粉均匀筛入大碗中，慢慢加入开水，迅速搅拌均匀成软面团，用少许面粉将面团搓成条状，然后切成小圆粒，磨成圆形粉条，加入丸子做成包子。3.蒸锅涂上油，铺上菜叶，再把菜叶涂上油，放入小馒头蒸七八分钟，拌匀蘸汁，一起上桌，趁热吃，齿齿留香。
