麻辣小龙虾Step1买小龙虾的做法，放入盆中，用清水冲洗两遍，加入2汤匙盐，然后倒入清水，直到不算小龙虾并浸泡2小时，以便更好的清洗,6加入捣碎的辣椒酱炒香,煮沸后倒入龙虾,去除小龙虾的黑线(虾肠):一手托住小龙虾另一手托住小龙虾中间的尾翅，轻轻拉下,十三香龙虾又名盱眙龙虾，是江苏盱眙的经典汉族小吃。
十三香龙虾又名盱眙龙虾，是江苏盱眙的经典汉族小吃。盱眙龙虾因其烹饪方法而出名。首先，它的成分很独特，就是十三香(由几十种中草药组成)。这道菜味道独特，麻辣鲜香。作为一种大众化、平民化的食品，它回味无穷，回味无穷，因此具有很强的市场占有率，受到广大食客的青睐。
麻辣小龙虾 Step 1买小龙虾的做法，放入盆中，用清水冲洗两遍，加入2汤匙盐，然后倒入清水，直到不算小龙虾并浸泡2小时，以便更好的清洗。去除小龙虾的黑线(虾肠):一手托住小龙虾另一手托住小龙虾中间的尾翅，轻轻拉下。如果觉得这样处理很危险，可以把孩子放在一个盆子里，放在冰箱里快速冷冻，这样孩子就会老实了。用清水将红辣椒倒入锅中。大火烧开后关火，用锅里的水浸泡1小时左右。取出浸泡过的辣椒，用蒜泥捣碎，注意不要溅到脸上和眼睛上。4.锅中倒入清水，大火烧开，放入小龙虾焯水2分钟后取出，用清水冲洗掉浮沫，取出备用。5锅中倒入油，放入姜、桂皮、花椒炒香。6加入捣碎的辣椒酱炒香。7.倒入焯水的小龙虾大火翻炒。8撒上蒜瓣，加盐，9倒入一汤匙料酒，去腥，10加入一汤匙糖，搅拌均匀。11.倒入清水至不要过小龙虾。大火烧开后，小火炖20分钟，让汤变浓。
3、十三香 龙虾怎么烧?放哪些香料?要注意些什么?这个方法比较麻烦，但也是我朋友中最喜欢的。姜、葱、蒜、青椒、洋葱切片，花椒一勺，花椒十二个，(加香料配料是茴香，桂皮八角叶，红枣半碗，枸杞两勺。将上述香料放入油锅翻炒出香味，倒入生抽，加入冰糖、水、两勺醋，再倒入大量十三香粉、花椒粉、海鲜酱，(味道一定要浓)。煮沸后倒入龙虾，煮三分钟后，倒入少许香油，切三个青椒拌进去。然后小火煨至味道不错(多烧几次可以把握时间)。
