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2、 肠粉怎么做加盟条件肠粉练习:1。将500克陈米和600克清水浸泡三小时以上。2.用清水磨等量的陈米，注意出浆速度要均匀，否则磨浆机的热量会导致熟浆过多，影响肠粉的质量。3.将50g生小麦粉与适量清水混合，并与步骤2中的米浆混合均匀。4.制作生熟浆，生浆与熟浆比例约为10: 1，加入精盐。5.先加入一些花生油或烤鸭油，然后将适量的生熟果肉倒入抽屉中摊匀，厚度约2.5 mm，大火蒸1分钟左右。使用肠粉专用铲柄肠粉从前向后或从后向前提起抽屉。
3、开个 肠粉早餐店成本多少需要什么设备关键看你的房租，员工工资，食物和材料的质量和数量。1.买一个不锈钢蒸箱(俗称肠粉机)，结构像文具店的10层文件柜，一般只有4层，2.把不锈钢蒸箱底部的水烧开，水蒸气可以扩散到四楼托盘，水蒸气的温度物理上超过100度。3.一般把一勺米浆倒在托盘里(浓度和糯米糯米比例自己调整)，倒米浆前在铁板上刷点油，防止粘死，4.在下面的两个托盘上撒一些肉和切丝的蔬菜或鸡蛋，在上面的两个托盘上蒸素粉。首先，在两个盘子里放上肉和蔬菜，然后在两个盘子里放上素食，蒸2分钟左右，先把素菜拿出来，再把有肉有菜的托盘拿出来，这样就有肉有菜了。5.拿一根长铁片，把粉末卷起来，先在两个菜上各铺一层素粉，再把肉菜的粉铺在上面再浇上酱油就好卖了。
